お鍋の季節 part2

【徳島はこんなにも素晴らしい】(食べる徳島)

旬菜酒房 ここから

寒くなるとお鍋をた・べ・た・い!

もつ鍋・鶏鍋・クエ鍋・アンコウ鍋などなど!

今、一番食べたいのは、旬菜酒房 ここからさんの

博多風水炊き!

ここからさんは、同業者の仲間から「Hさんが、

好きそうな居酒屋見つけました!」と教えてくれて

早速、行くとドンピシャのお店で、即ボトルキープ!

店名は、生まれ育った始まりの地という思いと一軒目

は、ここからスタートという意味合いで命名したそう

です。

 博多 水炊き

店主が、10年以上博多の割烹や料理屋で働いてて

博多 水炊きを徳島で!!

徳島で育てられた「神山鶏」を使用し、水炊きと

相性が抜群!!

まず、神山鶏を鍋に入れて鶏が白くなったら、胡椒

の器に出汁を入れて味わうと胡椒の香りと鶏の出汁

が・・・!言葉が出ません!!

そして、鶏はとてもジュウーシィでやわらかく病み

つきになります!ぜひ、ご賞味を!

 〆には!

〆には、あっさり雑炊と徳島の名物の

半田そーめん!



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